Culinária Japonesa

Culinária Japonesa, sinônimo de saúde

A comida japonesa no Brasil já se tornou febre e sinônimo de saúde. Mas alguns cuidados são importantes para aproveitar, por completo, o valor nutricional de seus pratos. Segundo a nutricionista Tânia Rodrigues dos Santos, da clínica RGNutri, ?a maioria dos pratos é leve e de fácil digestão, por isso para quem está de dieta ou até mesmo quem busca se alimentar de forma mais saudável e manter a forma é uma boa pedida?. Segundo a profissional, é muito fácil montar um prato bem equilibrado dentro da culinária japonesa, pois muitas opções são saudáveis e nutritivas.
Tânia explica que peixes como atum e salmão, por possuírem grande quantidade de Ômega 3, apresentam ação antioxidante, o que é importante para a manutenção de células saudáveis. ?O Ômega 3 é excelente para evitar a formação de radicais livres que podem danificar células de nosso corpo; por isso é de suma importância consumi-lo?, explica.
Outro ponto que a nutricionista frisa é a questão do wasabi. ?Esse condimento forte de cor verde ajuda a combater a principal bactéria responsável pelas cáries e saúde dos dentes, além disso, cientistas estão realizando algumas pesquisas, pois acreditam que ele também traga benefícios ao sistema neurológico do ser humano?, revela a profissional.

Lilian Proficio